Ο Γιάννης Παπαναστασίου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1973. Σπούδασε τζαζ σαξόφωνο και αυτοσχεδιασμό στο ωδείο Athenaeum με καθηγητή τον Σύλβιο Σύρρο.
Είναι καθηγητής σαξοφώνου, αυτοσχεδιασμού και atelier (ομαδικό μάθημα ορχήστρας) του τζαζ τμήματος του Athenaeum και ενεργό μέλος της ελληνικής τζαζ σκηνής από το 1997 με εμφανίσεις σε όλη την Ελλάδα και δισκογραφικές συμμετοχές ως μέλος των Buzz Sextet, Jazz Upstairs Orchestra, Γιάννης Παπαναστασίου Quartet, Pocket Band Quintet, Λητώ Βογιατζόγλου Quartet, Μ. Κλαπάκης & Τα Δάχτυλα της Εκάτης, Oh! My Garden, Apurimac κ.α.
